為了保證食品的品質良好，溫度的控制是我們不可忽略的一項內容。溫度的控制，包括車間溫度、食品中心溫度、倉庫溫度、運輸溫度等等。要安全生產(chǎn)食品，溫度須控制得宜，所以必須選用合適的溫度計，并且正確地使用。選擇溫度計時，須考慮(但不限于)下列因素：...

一、實驗室規(guī)范化管理基本要求⑴建立嚴格的實驗室管理制度，明確責任和要求，防止操作人員違規(guī)操作；⑵保持實驗室環(huán)境整潔，注意操作細節(jié)，避免由于操作人員失誤給實驗室?guī)碚次?。?jīng)常清潔實驗室及其設備，嚴禁用掃帚掃地，盡量不用電風扇，避免揚塵和過分潮...

理化項目問題匯總1、相對極差是怎樣計算的？答：雙人八平行的相對極差為八個結果中最大值與最小值的差值與八個結果平均值的百分比值。2、GB5009.34-2016（食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定）的檢出限和定量限，如何做方法驗證？答：檢出...

不是分類學上的名詞，而是一些絲狀真菌的通稱，屬真菌的一部分；其對人類具有雙重性，有利的方面是它可以用來釀造、工業(yè)發(fā)酵、抗生素和?制劑的生產(chǎn)等，不利方面是它能引起農(nóng)副產(chǎn)品、食品、原料及器材的腐爛，也感染并引起人類和動、植物的多種疾病，少數(shù)種類...

一、何為快速檢測?快速檢測沒有經(jīng)典的定義，而是一種約定俗成的概念，即無需大型實驗室設備，可在檢測現(xiàn)場，在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，采用不同方式方法檢測出被檢物質是否處于正常狀態(tài)?被檢物質是否是有毒有害物質?或檢測的物質是否超出標準規(guī)定值...

各種環(huán)境水體經(jīng)過循環(huán)后會帶來雜質，這些雜質達到一定程度后會使水質惡化，對人類環(huán)境和水的利用產(chǎn)生不良影響，水質的這種惡化稱為水污染。水環(huán)境受污染后可造成一系列危害，如危害人體健康，影響工農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還會破壞生態(tài)平衡。造成水體污染的因素...